Pastinak (Pastinaca sativa, Familie: Doldenblütengewächs)

Die Pflanze:
Zweijährige Pflanze mit aufrechtem, stark verzweigtem Stengel, bis 120 cm groß, Stengel kantig-gefurcht, Blätter einfach gefiedert, Blüten grüngelb, in 5-20strahligen Dolden, stark duftend, Blütezeit von Juli bis August.

Lebensraum:
Vorwiegend auf kalkreichen, nährstoffreichen Böden in sonniger Lage, z.B. an Straßenböschungen und Wegrändern, auf Ödland und trockenen bis mäßig feuchten Wiesen, an Gräben und Trockenhängen.

Wert für Falter:
Futterpflanze für die Raupen des Schwalbenschwanz'.

Besonderheiten:
Der Pastinak ist eine alte Kulturpflanze, er wird bis heute als Gemüse angebaut. Der Geschmack der fleischigen Wurzel ähnelt dem von Möhren.Wie die meisten Doldenblütengewächse wird auch der Pastinak von Fliegen, Käfern und Bienen bestäubt.